干货文章
5种食品添加剂一次搞定——ISCE-1000毛细管电泳仪助您高效守护食品安全
2026-07-03 14:29
食品添加剂是现代食品工业的核心辅料。防腐剂、甜味剂、抗氧化剂等的合理使用，能够有效延长食品保质期、优化风味、稳定品质。然而，超量添加、超范围使用、违规添加工业违禁添加剂等乱象屡禁不止，长期摄入超标添加剂会加重肝肾代谢负担，部分添加剂甚至存在致癌、干扰内分泌的风险，对老人、儿童、孕妇等特殊群体危害尤为显著。
因此，精准、高效的食品添加剂检测，是食品安全管控的重中之重。
”
传统检测方法痛点明显
▼
目前主流检测方法包括高效液相色谱、气相色谱、质谱联用、快速比色法等，但普遍存在以下短板：试剂消耗大、检测成本高、前处理繁琐、无法多组分同步检测、筛查效率低，难以适配大批量常态化检测需求。
毛细管电泳技术：食品添加剂检测的理想选择
▼
毛细管电泳技术依托电场实现组分高效分离，具备分离效率高、检测速度快的优势，可一次性完成多种添加剂同步检测；样品前处理简单、试剂消耗量极低、检测成本低廉，同时灵敏度和准确度完全符合国标检测标准，抗基质干扰能力强，兼顾精准定量与高效筛查，是食品添加剂快速检测、食品安全常态化监管的优质技术手段。
实验方案：一次进样，5种添加剂同时检测
▼
本实验采用英赛斯ISCE-1000毛细管电泳仪，对苯甲酸钠、脱氢乙酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜5种常见食品添加剂进行同步分离分析，并以盐汽水饮料为例进行实际样品检测。
对照溶液的配制：分别取苯甲酸钠、脱氢乙酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的标准品，配制成浓度分别为：1，5，10，15，20，25 µg/mL 的混合标准溶液。
样品溶液的配制：取盐汽水饮料用去离子水稀释10 倍，直接进样。
毛细管电泳条件
毛细管：未涂层熔融石英毛细管，内径75µm，总长76cm，有效长度70cm
缓冲溶液：20mM四硼酸钠溶液
进样方式：压力进样，0.8psi进样10s
分离电压：30kV
检测波长：200nm
分析时间：15min
两针运行之间采用缓冲溶液20psi冲洗毛细管5min
线性范围与灵敏度
采用外标法建立工作曲线，5 种食品添加剂在1µg/mL 〜25µg/mL 范围内响应均成线性。五种物质R2＞0.997。
图1：五种食品添加剂浓度为20µg/ml的标准溶液图谱
图2：五种食品添加剂浓度分别为1/5/10/15/20/25µg/mL的叠加图
图3：盐汽水样品图谱
图4：盐汽水样品和标准溶液对照图谱
图5：分析软件计算苯甲酸钠浓度线性标准曲线
图6：分析软件计算安赛蜜浓度线性标准曲线
实际样品检测：盐汽水
盐汽水样品仅需简单稀释10倍后直接进样，无需复杂前处理。经计算，样品中苯甲酸钠含量约为141.96μg/mL，安赛蜜含量约为91.8 μg/mL。
ISCE-1000毛细管电泳仪核心优势
▼
1
0~±30kV连续可调高压输出：支持正负双向分离，满足不同应用需求
2
精准液体温控系统：10~60℃，精度达±0.1℃，确保分离重复性
3
紫外检测器波长覆盖200~600nm
4
48位全自动进样系统：支持电压、气压多模式进样，大批量样本连续检测
5
纳升级进样量、毫升级溶剂消耗：显著降低检测成本
总结
▼
本方法适用于食品添加剂快速分析，与常规HPLC相比有机溶剂耗量更低；样品仅需简单稀释过滤便可直接进样，前处理步骤大幅简化，可推广应用于多种食品中添加剂的检测分析。
ISCE-1000毛细管电泳仪—— 让食品添加剂检测更高效、更经济、更合规。
如您有样机试用或方法开发需求，欢迎随时联系我们！
热招岗位·职等你来
岗位：（高级）销售经理
工作地：上海、杭州、苏州、西安、北京等
人数：若干
请将简历投递至HR@inscinstech.com
